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避楓塘炒蟹

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)yQau#Q {6Z0[,nLDeH,K~
[size=3][color=red]【材　 料】[/color]N;UG9W5X(HM[+m!S

dIGC`2Q [color=brown]花蟹 1隻
R^"B LjZv8b 蒜仁 100公克,bz6R3I9_
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紅蔥頭 30公克0w]{z]6a}w&GuG?#_
辣椒 1根[/color]
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8Uw \6G-V r&yZ3q%A~
[color=red]【調 味 料】[/color]
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+E.`!`g1Yygw4n
R+N!DoM [color=brown]A. 太白粉 2大匙
gS3y6Q hVN B. 鹽 1/2茶匙
'{G6S6y!r0iKmN q     雞粉 1/2茶匙
bA\:Ol9g_.?     細糖 1/4茶匙\5|$N2q3u6]
    料酒 1大匙
&N"SR(wyp     紅椒片 適量[/color]7I$pnS6ze
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D1|N+l-\j
J'l#]y$X#f)G
[color=red]【做　 法】[/color]
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:F)XI3t'O)R| [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。 U5HBL3~lB \
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了