想入非非 2006-9-7 10:04
鱼片蒸水蛋
Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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[/color][color=blue]滑滑嫩嫩的，很好吃哦。。对了，这个也很适合小朋友吃，可以把鱼肉改成肉类，或是干贝一类的。[/color]
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3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐
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120毫升 水（或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水，调开成鸡汤）
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1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油 8QAI'\
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1/2 小勺 生抽 t O%zk8Bh5E
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100克 鲜鱼片 {+o&Q"h Eh$C%j
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鱼肉腌料： 5ah&ig? C3\[G;j'A
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1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐
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1/2 小勺 沙拉油 :M[F D6Nd!pL!T
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片，加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散，加入盐和水，打匀备用。q1[/C"X;{ar
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油，和生抽拌匀，淋入蛋羹，洒上葱花即可。/nw'N l$f![k*h
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions. K:{ JS%[r!e%I
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hayao 2006-9-7 10:35
正琢磨晚上吃啥呢！嘿嘿。。这个制作相当简单，可做成点心也可做成菜，口感一定很滑软。谢谢楼主！
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个人感觉：要是再加几片玉兰片（鲜笋片）什么的打个底，口感和营养成分会丰富不少吧？大家可以试试看。。
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