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烟笋烧鸭的详细做法
Hk+d7TKS;l.C(D 原料：
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6@p%L n0|#w 1、鸭子一只，经宰杀整理后斩块，在沸水中过水后捞出沥干水份；Ax*c'G4F0p

?9m S H,_-O9h2H? 2、烟笋干经泡发后切约一寸长的段；
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3、老姜约半两用刀拍破，葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里； s5OR/m0gAe*e

&J`"H#j0~cX!cI 4、花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。 ~'H
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DZ4]m.]6h 做法：*Tf8M9yS)?S6ABO
1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。*Le"tx6n?|Y
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Y(C`7|6P^(i 2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
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+B[R'Z8\"h 3、放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。+J*~W'^'X.epPN
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:Iy(Z3Y_iu 4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。9k/CB#pW

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卖相不好哦
;w]i9^R 不能勾起偶的食欲