查看完整版本: 椒盐基围虾 [图文]

椒盐基围虾 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐基围虾 [图文]P"f[.]#b FdP
5U-Q0VWdX N{7KN.|X
[img]http://meishi.88838.com/pic/pu/392543939d5a37ca42a50be9d1a105fb[/img]%{b$Sf0ZzAD
T;wUG'c
Z|A
工艺：滑烹    口味：咸鲜味
CcA_d(~H
%cr|$p{6c.H:O2f*v+^ 主料：基围虾(500克)
t`*A"ZM}^#]R
fg1z+PG 辅料：淀粉(豌豆)(35克)  
a#fMS/` \y
.fr@%[:c@/m'm5b%qN 调料：椒盐(15克) 花生油(75克)  
cLo-iv@ |lq.^.G2J/s)]v"O[
类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜
"hwa3O X0vbQ'R'oJ 8C&iM_&a$IE C)g2W
制作工艺2y.OK4B7{-y
\J1OW?dno KJ
1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；)u!o}DW-?"\ A4@x
s[*i-@ s*Xp:~
2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；
-tfpb8}
h1y&cg/_}GM 3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。
`^ZJ!gO(D3`E
NN/Z!FIz*V} 工艺提示
v(X`Z ?a y2^2M5U3m}
本品有过油炸过程，需备油约600克。
+\?1^ft
T*od 0FH#B4N`0ieu
菜品口感
]7m:M`4_`S mk {]B6Wa
色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。{!^6c/tM4bp
*b^r2DmqL
食谱营养
YeY6O9Q$ftO6Kp A0t!}
\%V.ys+^7oA
基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。*Vj| AF-g2O,M}

(w(i lfQs&Jk 淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦，JJ
v,Z1L1{Wz
其他学习起来不大难