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教你泡大吉岭红茶

[size=2]收到的茶是“特级毛尖花香金色白毫茶”。SFTGFOP 是（SUPER) FINE TIPPY FLOWERY ORANGE PEKOE 的英文缩写，是大吉岭红茶中的最高级。PEKOE(白毫茶)这个英文字实际上是中文,闽南话 PEH HO(白毫).此足以证明甜菜兄说的正山小种是世界红茶的祖宗。Pe Y"T9L.A(p
　　此茶产自 位于印度西北部的大吉岭 (DARJEELING)，在西马拉雅山脚，毗邻尼伯尔，海拨大概700－2000多米。是世界著名的红茶出产地。年产大约壹千万公斤，只占印度年产总量的百分之二，但号称是印度（印度人说乃至世界上）最好的红茶。
7|#g q$[l6ol'{Z 　　大吉岭茶有原产地控制,就象法国萄葡酒的A.O.C.　绿色的人头茶叶地名图像(LOGO) 是大吉岭茶的原产地标志,由印度商业部认证、授权使用，只有完全当地种植、制作的茶才可以用。
+FYg0bz6L [img]http://www.sanzui.com/bbs/attachment.php?s=5d72cd8cec227312cbbbf576cdbbcfe5&attachmentid=34727&stc=1[/img]x7ax'Ka:S
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+P S!{MC+bceFF [size=2]外观：黑褐细条索状，夹银白披毫芽头。条索细短，不足1厘米，匀净，紧细较直。干香、油润，应是经过人工切制。PMOI{x!eDg1Y!j6d
　　干香：香气类型难以判别描述，明显，似有辛辣味，但较含蓄、不刺鼻，使人联想起印度咖喱，不知是否茶的本香。;cu Hrg*N
　　冲泡：3克干茶，110ML盖碗y w"yP%Z o-OI+PXI
　　第1泡：洗茶
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L-J|5xE,ha3Z 　　第2泡：95度水温，15秒出汤。汤色微红显黄，色浅，清澈，无泡沫，味薄略酸，汤滑。有红茶特有的桂圆味，微涩。F;P
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　　第3泡：100度水温，15秒出汤。汤色稍深更加红亮，清澈，茶汤滋味变浓重厚滑，桂圆味明显，辛香明显饱满，富有感染力。稍后，舌中后部涩味略增，微苦，但回甘转换快。滋味有轻微辛辣感。
w1u.E!Q)U6n K)T_ 　　第4泡：水保温未加热30秒出汤，汤色稍淡，酸苦涩变弱苦，仍有生津回甘。
fR!QW _0i 　　第5泡：60秒，95度水温，汤薄，明显水味，汤色依然黄红明亮
5d J1v~2`!k9TfM 　　叶底： 褐红，碎而匀整，呈三色，红片较大，褐片较小，针型芽尖褐中泛绿,芽状，叶底干后仍显金毫。底香仍有辛辣感。
} a6q lv"J6uJ)ki\ 　　整体感觉：与正山小种比汤质稍硬，更清爽，纯净，但无正山小种的醇厚，甜润，且不耐泡，易出苦涩，五泡已无滋味。B*l^7v5`
　　凉后的茶汤酸韵更明显
5cJ&W?-y-| 　　第二次冲泡时，适当降低水温后，苦涩味不显。[/size] 3qmP-v_
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[b]干茶的照片
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