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百花鸡

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V/H e9UG'})Z [img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/bai.jpg[/img]d+{ w q5LP q
[/b][size=2]百花鸡/c6u!m+G]:[2X S
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主料：鸡胸或鸡腿肉
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辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇
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调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱 )\F6q(m4E }'V}M

\BP3`-e 制法：
i e?_]{%o*|;cP （1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 v6FR;Qqf
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。
&rpxZVD （3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
cY5_9R8U （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]