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苏梅酱汁鸡

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200克 鸡胸肉
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%S9` I#QjkD.I 100克 玉米淀粉
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)q[uYz5{ 1/2小勺 小苏打 b;[)w
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1/2个 鸡蛋 VsG4y$\lY[`o
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1小勺 蒜茸 )e U2R&JZ8u

du r5Q3c!v 1小勺 白芝麻 0^@xLy:`~"T}

w!eJ:Gl5[ 腌料： .h&l]A%Z-Q+]

F5B o]/b 1/3小勺 盐 9C}}9Us$D

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T D 1/5小勺 鸡精
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8?#BFF.myO\1T 酱汁： yuW7lo#bx6N)F4w
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2大勺 苏梅酱 TfC4uS"[8W
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20毫升 水 /ZWq'C0j$E1i]
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1大勺 白糖 (WQ0Tlt

;T)T0R'NY(fa 1/2小勺 白醋
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o{q%aJ)Htf'? 1/5小勺 盐
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J?/RT)?&Og/_ 勾芡：
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1小勺 玉米淀粉 yu,Qg;ui
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1/2大勺 水
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] I4zgtg;k$@ n? 1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。 9@'T8h_\V l

:fV WS,AW7@ 2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。
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)sc1ctHG._n:K 3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。 8S[R4^)V8MZU

PPl]E,kdi^+G 4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。
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5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
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