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番薯扣肉

做法:
M7Lj,K YnM6y 1.泡梅干菜,泡好洗净,备用;
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w!FJ'b 2.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油上色; Y3q~6e4Q8P S7En
3.将番薯切成长方块; S F-y r%Un|
4.锅上火，倒入清油，烧至八成热，放入番薯块炸至熟后捞起，再将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成长方形的大片；WxC_^ D1N)C b
5.取一小碗,一片肉,一片番薯沿碗边相间摆放一周,中间填上梅菜,均匀倒入酱油,放入适量糖和鸡精，入蒸锅蒸至肉软烂，取出扣在盘子里;
~2V6^&u,BK!D 6.锅烧热内,加少量的油,热后,倒入蒸肉的原汁,用湿淀粉调稀匀芡后,浇在扣肉上即可.
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第 1 幅上传的图片 {.^gTWI0_C
　　做的丑丑的,将就看看了 *j1PeO T!}Jv2~)cw
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v rX7h*b@\ 第 2 幅上传的图片
d-Py+Z&G 　　聊以安慰的是,很好下饭,汤汁可以拌饭吃,肉还算软烂

楼主发上来的照片很漂亮一点都不丑，这道菜的确很吸引人，谢谢楼主的分享