查看完整版本: 滑蛋裹牛柳

滑蛋裹牛柳

[b]滑蛋裹牛柳
+{iIl z ~A+A/jW
[/b][b]
q
ew9px]6}:Y9@ r$T%KEX|GLe
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7e[/img]
+F?Fc+m q
YH!ZHI h [/b]【滑蛋裹牛柳】
[z*Z9m k;cN
rNA+h4k R2i4K 原料： mkH
d-tc ^$H2|
,nE ryao
鸡蛋4个  牛柳300克   青葱2根  红辣椒1根
,y$|h.uSL-gR
Ly2}nY@ta 料酒1汤匙（15ml） 酱油1汤匙（15ml） 色拉油1汤匙（15ml） 淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）醋2汤匙（30ml） 糖1汤匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）
"MB4ixH9l4f E A4`q'}8O
做法：`TF3|;AI`

h L8WH#VJ7PjH 1)将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。5X@4Y7o4t%N/P
UQ5vjH9N5ky.l"B8Z
2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
A!C/e^M8mAC -W(s4v)s3m6_W1j
3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
X]V3DK
lK@ t!w%W5p|xK
4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
?K-\Od%],q"G
7hg[9h }1C 超级啰嗦：
nl&}`0k*\Qu"bY
9P6owU(rx!fj **牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟，因此，不需要太久的加工时间，烹调时间过长，反而会使口感生硬。P9g0q x0q?gX%S
}
^sy"k5R^
『分解ing.....』:wK!e mX,~l/I9j+F

C-H#x]3O8U;p 将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
@"Ev{2w`"pZ&n"Y8vi ^ T+P9q&g,wE@
青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
_6a#{!E"F]v(U3XL k%t5b?o
炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
X&m{*K3SC Q5NR7h4HK/r7p
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7f[/img]
C7a#F"z!K
$In*sk2_)ce t 炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。.P2}/HR~;aO-GZO&QlJ
,iq&k-vdt.M%PH
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7g[/img]iyq+c0^5Y jU
4^{(eE Q
}i
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000a7h[/img]