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水蜜桃派

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派皮：
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0N9PG.RKY2q 1 1/4 杯面粉-}$yoV#s-D]f|
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1/4 小匙盐y1X5o$a'{N
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1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）#bZ3uQ&M'm

h+j_Y6c E0[I` B 4～5 大匙冷水
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作法：
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1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）
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2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）
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5h,Ql.Ipm:u 3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞.
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8s?nSV3@VG#|U 4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.`(tPse
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Glaze的材料：;` O"[miA1?E+Mh.`

_4}n!^4ErB6sL 6 杯 去皮切片的新鲜桃子