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菠萝炒牛肉

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菠萝炒牛肉[图]
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·图　　片：
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$G-iZQ7t?&d ·配　　料: rG&U4p@
材料：牛肉半斤，菠萝一个 7@T4kh~^b
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油rU/WXc8H0Rd q
·操　　作:+f+D*cJR
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。  tR"n9a:Z-o-vL
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 V0J8hju.h
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。D\$[lw _2s8A
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸2pWt5J1A{&?G
·营养价值:
iPRh-~]0H"v 牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效-G/qQULW6py7w6S5ns
菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。6Y9k[$_C.I#\

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家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]