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小煎鸡米

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150克 鸡胸肉 *`jt.]@1[j
4-6支 干辣椒 L%oY;kM
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30克 松仁 \ VEzJ$s:V
80克 青豆仁 S?"~(y6c_T
2粒 蒜末 -Z&dv$LA$`k
几滴麻油 ~ e2j.XL1X
腌料： 9xw+Y7e.f.|)g;@
1小勺 加饭酒
;E,tdc9F[@ 1/3个 蛋白 0`2d)i!n4do+[B,G
1/2大勺 玉米淀粉 U8VUXF\8bl`
少许白胡椒粉和盐 7mInO"d#X9~/u
芡汁： `A~]2V{u}
1/2支 葱花
8n2q?9H&b,] X'r R&f 2片 姜粒
!q,as/AmK/R0~ 1小勺 加饭酒
/o;D6O%F pSu L 50毫升 鸡汤 l7A;r.vS7@1}
1/3小勺 砂糖
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AQ 1/2大勺 玉米淀粉 ?u)Q}gq(TWu4[
适量白胡椒粉 -X&y4WP|M

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1. 鸡肉洗净后抹干水份然后切成均匀的细丁状，放入碗内，加入腌料，拌匀腌上30分钟左右。 Cz+bs })A JA
2. 将干辣椒切成丁。取一只小碗，把芡汁材料先混合备用。 q6t(T;Ml
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锅烧热放入适量菜油后，然后入鸡粒稍微滑炒，将松仁和青豆也放入稍微翻炒后，倒出滤油备用。
.S+n"GEHOT 3. 另起油锅，放入蒜末和干辣椒爆香，将鸡粒，青豆和松仁回锅，翻炒均匀后，倒入备好的芡汁，翻炒几下，起锅前淋上麻油增香即可装盘。
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