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芝麻鱼球

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%yM0w_ M&{ 450克 鱼柳
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a T-`:jp 50克 猪肉糜 6GDwK3v
适量菜油 HEESIDr;\
辣椒酱或是鸡尾酱 R4_ G?x+k
3克 精盐 foSA Os$m
15克 加饭酒
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db/@ 10克 芝麻油 1d%?:M*]-a7?2l
50克 湿淀粉
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t!f2P2k 10克 葱花
"C$T[iMZ'E 15克 姜蓉 -gE]@ ?i,W)H8gV
15克 鸡蛋清
4?._ O?%fc 20克 芝麻
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G.Q4^"[)uZ-g ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。
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放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
rDI5`G%^9o 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。
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Xb!y 炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。 Sek^)a\]+a'X
放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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