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连云港的沙光鱼

沙光鱼
沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。


沙光鱼汤极为鲜美 肉质酥嫩 入口即化 刺也不硬  记得10月吃最好哦
不好意思 新人 贴图代码似乎不可用啦 我会加油升二级的~

[[i] 本帖最后由 byyekuhao 于 2009-3-9 11:40 编辑 [/i]]

没听过，没见过，也没吃过。大哥要是能给配上点图解解馋就好了。

这鱼是本地的只有的，无论烧还是煮味道都是一等，特别的鲜美

还真没听说过，不过看介绍不错，有机会去试试