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雪梨炒鸡肉卷

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YF.`)S|ym [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-08/23/xin_1008032311266713189122.jpg[/img]
.q u2sp o*?r 　　[color=green]原料： *S:e/@4_#K
　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克
,CT5|+G6N 　　辅料：
Nu(tIP;xoWS 　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量
l-Fh!ctZ|n+A 　　做法：
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_$E4C 　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。
z-g:v xp*m 　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。 KCg?-[C]
　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
q@d q^5P:G}b5| 　　Tips：
X7k+}xP]H:AA 　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。[/color[/size]