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香露全鸡

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【菜名】 香露全鸡i/J.N;~ UP%?
【原料】.E+R3J3O jR:lY9|
肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
U/G |"A+^:B r!s 【制作过程】 n4k4r,e\
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
j!E&sEwR4_'y*G8F 2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。[/size]