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菊花鲈鱼

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'[$dG!\/^j[ ^ 【菜名】 菊花鲈鱼
\)R+b)u,h6[ 【原料】
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鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
Hu#n0JtZ{[7@_!a 【制作过程】
E#TXYiTx 1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
2MaCV$b3E 2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
r?T o;D"wA(o4d 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。3PS-H3?![Zf2F
4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]