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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略:] K5[&VqU&_Vp
香菜蟹肉饭.fjk!S'r
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
,uS8ejJ]Y 图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
dlK nKiDBK [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
m`iCS!{ 材料： 7E| Jv\{
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
r%QVlgQU 调味料：
Ly2l,nJ(zj;tjj E~s 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 KAowf.Hnl
做法：
L1JiC'xXCo _%f.S+T (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 V4Uboo0P7DU
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
Ms*F4\'T$t;d6L (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
C?AG%p8J 黄豆芽饭cDx.@ ^5n"s
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[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]'~p%n:o~
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图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K);kiN*ASB;e
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]_.aWda9X {y
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材料：
H$CP%z!kOsf 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
s"QGbh,h)l|@ 调味料： zuf#aaZHm
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 f;?,N9a!p"L4K5l
做法："QZ!\'AZ5m-][J~r;|
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
4`0SR%m j&ReRD4R (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
#PWW M#Ho7X)B 蘑菇火腿饭
,QG5}@K1g3G [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]p&w:\$PcR
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)(gJQY0b'I
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]4qzbkk%UH1P
材料： 8c%sV%T7iiIu1y*c
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
lR~ P[CL 调味料：
n]*oY;]} {$l Vi 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
(uJ8vE+L 做法：

jv%o^2m U/N s+]n （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
N)Tl(|av:kGy (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
Cd'W2x k{"y'u\(}1GY (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
I+K c7K2NH (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。!a w%dN&L:lu
鲜香菇饭)z Pj8Y4~ yi%LO
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]IFT4K/p
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图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
&a? i8NdS*\1oFAf [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]3id?!Wq?
材料：

d+ro2c)spbd;f 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
x{.C Zd!t^h 调味料：
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Y&G`3N 盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 5J"_KV2X7kSm@
做法：
Hr6n[:];uD6| (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
'FK~~fr| (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
*YhU)JY-S%| (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。.oE4|]D jN6f7A
玉蕈月见饭fd'ZZ:g
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
#I s/R.P3^7hn7Zn 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)~ora9d:_/N%E*h
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]*FcqhwS3i
材料：
T mR$t!b9pR9v?5bm 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
Dt~6^9aTdC 调味料： f$^%Mhqz
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　PcE?)SudJ5y:u ~
做法：
S;jYv_,w (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
6cL1k$nn3v (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 D^`u*W2MWaR
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 W;jyi%u)X ]4u
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。p [b ?4Z1n
蒜味八宝饭
-\s&?#W]X)L7E [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]@&?7g:TVA]6v
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)3k4M5Gh k;Zz
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
+^|*H0Dd#{
E@4@ 材料：
$QBV c"S/c)U 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
RKk&{,O 调味料： bR }%HR6f
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
5}1M]/T:Ti&S 做法：/K sMA'O'|RV{
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
[c1AvXl (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
?~qP'D6]n"R0WzU (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可8D{|;~Ou$~r*MP
姜丁鲑鱼饭
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O [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]sasp9I a8PM
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)m\[rw6|
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]7d8AfExKv+S;f
　　
0\/Xm(tj6C,H&Z 材料： l0G{kkX,V z
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
kh%lXy#`e 调味料： x(S3IX2|;?li
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
nNzm8PS#n 做法：${+Kv2i6bTPf?
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 '~U6Xh+Vg|
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
?3_aO
HF (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
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x8Pv;e h)e 高丽菜饭 IpP0b
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[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
Yw`/N,~,` ZP5] 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
@i5M }(G~m|%IJ F [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]2z+rz8?2P3e)zU$W
材料：
5bv LX]+x-GwAq 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料：
mT.EpU$C rG 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　7Xyz^qSCS
做法：
DY [9[ \6CZ (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
4ag#jYcA @5Ls (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
QOh9cg4ED;Q%F (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。+EJC1y/JIU*QV&~]
韭菜花饭
ryo!]x,f i [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
I W;Z-?:kD 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)
-MN5N r'K9y [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]7HK%O*{caW/n
材料： 8{^$K1~V9_:i4}
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 .og6zC+H"oBVU4Y
调味料： hs*s_2nG?
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 +@fz-@B_
做法：
9}L \)K5T.T (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 9pz {#YD/_8{N
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
kT3rW B1S9h4l (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
!sV3R8R5MlIW 金针花饭cUf
z,tSDU/{.M3D
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]4\P-y[-c)Qk
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
4^{)y8];K_:I [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]?"A.WA~W~B0wL2M&{
材料： FmyhQ4b1wb+w
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 b2Z&|L*@&~r*bd"u.rH
调味料：
G2U(ky3l 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
Ua6e%I] 做法：
}C-N#d{$OiG1P (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
U'_2OO8I)F9o (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
o+w@$XK&Bg]0[ (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 od5I NF%kxr
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
G^.z/Nf8e$s 西芹咸鱼饭kN%Ql;q~FJ
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]N h?+U l
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图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)
UJVt0^5{B\*] J6LI6^
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img][tb;tz
材料： )c[H'b`Q3v ]
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
!S^&uUt#@z#wu 调味料A： :_O%h/?
PY"d
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 ![b:iS:M{4U
调味料B： JDf#LP&aTE$w
红酒醋 大匙 糖2大匙 W{9i~Of*}
做法：
W N5{EYRk4[Z)B (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 9A!b$]6TI}2LB _
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
k2etU}A.E (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
E#j,n"[6lz%Wf1Q 芦笋蛤蜊5[4sT}kb
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]6EZrm&l?;zS
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
5T3}wF;k(s8k.{ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]C_Z%O"[
mA!mg
材料： O6\)[yA1qv
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 2H*Ej9d{7pgd
调味料：
;k$px FM5Gne 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
D8bf)oJV8L8p 做法：
b5D&_/z t3Ut0h (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 cw9lM&KZ3L
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 uZ!m(q/?#ZHv
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
f;PB1l'] P^.Y (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
Mf#T5^VB'i m 笋香虾仁饭_1A7u:j#aU"N
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
t j_p`-Q%F:?K 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
vV;fV;]XpN [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
X,h ^$u;R8| 材料： }:~/c+[ W&GR1b
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 y"s&rF0d
调味料A： 1uju:bMc1gud
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
.F$cK6D ns h2SrU 调味料B：
~3_Bx.x[9^x 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
I:lif3~'[:[ 做法：
/`H/Q%f+D b (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 1fU4cm|4`\)L`X
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
R&C0^,j As6aL (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
&JT$m{L;R0^y)Nw 地瓜起司饭G7`7zp;f!~:A
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
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G9z~.x7bB%X 图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)fD#A4u8d.s
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]J\o,qz0R
　$uRo G J~
材料：
4p8}MM!^ 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
;qLaw0c\ 调味料：

[$P8m!Sxl;pU-j!K 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
!aHm
tf 做法：Z:c,awAN
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
c9k*wfg"`3X$|8A (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
k(?"S it]7s:I (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 .B nW?u M
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。f%|x2f fDz4R2Uo
青豆桂花饭
N/}Gdm~G [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]GJ#Mkh7?ku S
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
sx9tN [G7G [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]p8hx2C9^f$z
材料：
S7v(AsSg)i$Q
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
r&D-U+|o@;s!B
]_ w-E 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 z*x#q1Lo]G;zb
调味料B：
m&~-cZzqO 糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
+HL-?*Y5~ B7|8Y-B3_6h 做法：
c9[wN TKP (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 'O5Y_Kz"T3E)o5e
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 .]xv&w3o9Cd4{#ZY
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 :T-^^Y5v8[C*sm%W
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？