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健康美人餐之紫茄镶肉

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[img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img]4[f%?8}/CYd$J
[/b]   原料：
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\-i&H5v/~9a 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克7v-b };Q5c9ze
　　辅料：'p0eXP@\f e
　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙9u4ZlYOA(tl:i
　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
U2AV#[4H#o 　　装饰：葱花、香菜末少许,wr|F+M)H$lW7u
　　做法：
g1CgO*K;I"k3N 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。&`a-X4r(T8G
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。
}vO^e T7@ 　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。
V)k(`krY#k 　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。|gb(~[v8M
　　Tips：g7Dne_
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　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。
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　　特色：i%KR+_Z
　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]