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金沙苦瓜

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配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个9Yk4|3o-^:rR_#a
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(N;Y1zB F&c 做法：4C2vPs\%AC.`

8IY'j7E.{f9zY 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜
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由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，OjP"l+G\qL:I
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C*YDqahu/y0y rx 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！"Zt H(bJFG\Z:V'E
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