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双椒煸仔排

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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067c[/img]
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SD:B,ozVHqV&R 配料：IfM9ZC
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    仔排骨一盒（超市专用盒大小）
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@3Cg$ZB&PX%_     干辣椒一两
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^-l2eHZ+W     干花椒一勺
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    青尖椒二两l {:o,|NpAG P
!_p"N[!JPU
    姜一小截
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    蒜两个
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    郫县豆瓣一勺
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(\HKtA8n(F     辣椒面二勺
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pP Nc!p     酱油三勺
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/FDez`&_;V!S     料酒三勺:R:A0I]x-o5y$Z*E4^
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    盐一勺
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(DtxM!j)Be     鸡精半勺
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EM$Q Is 做法：
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F2`v9G7j*]     先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右 NnEZ;\!k'P*eH;D

}f*i6x(d#N-@E [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067e[/img]1m"e*o!dWA%M
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锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，，再放入豆瓣，辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜，，W0}3~4l6G&h;h

Z$I({| @q+Fx2Q 放入仔排爆炒，煸干
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1Xx~2r5_t [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067f[/img]
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a7l'Mvd\uZv 仔排稍干时，加入双椒，加盐，鸡精。
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4vZ4zK J&V [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067g[/img]