查看完整版本: 全家福鸡肉卷

全家福鸡肉卷

[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224716724.jpg[/img]N@7HP'AQ+V\

\ BL)Q1M
/p;x"C
d"p7SM~ [b]主料：[/b]去骨鸡腿肉
0pz(Vm*o Pn({ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224226757.jpg[/img]
R4LG {,i `mn (h5sZ'k6du-| P
[b]配料：[/b]红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花
r GUg ?c7DP]E p [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224234153.jpg[/img]4B@'|+X3D8|J*r

T;Pq:Mg#E
J&LG q [b]调料：[/b]黄酒，蚝油，蜂蜜V/~(GVX^2h#w

*Y]X}2I9oH [b]做法：[/b]
~Iw8@*\ QW t-f
:s` CO"J#?3Fr 1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味
;aC0r O1F$z_m [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224534243.jpg[/img]
/b;C6Z{4x+ulT
DXXc)\.ug![,[$rq 2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二
AurZtL5BC [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224529137.jpg[/img]6~i^X M]X!X+Xh
3vK
u$pJp
3，锅里倒适量油，下葱花炒香。M`-ZV rN2uP&D d5Q,We
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224524559.jpg[/img]6mcK/OU)Q gVo&Xm
&o H+Ga@%G8bU/b
4，倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒。
.K/HQd"B$_i [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224519886.jpg[/img]|#PsKA+X0R%D

W'_Q"E$O'Mu9fF8e 5，糯米沥干水分也倒入锅中翻炒。
0Iw d`)W#T [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224514435.jpg[/img]
kUQB~ A }2x"H 9O?8gn-v;c$fv\
6，将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟。b'Q7\"^9SQ*?]
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224509774.jpg[/img]g"X:V_}

}4Z'`(rv'v:u
7，将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面。
N$Xm3iF&L [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224909786.jpg[/img]
a&z)v rg`!y/M :RE8R%}?Q
8，将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷。
/^kP~*iaI [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224904562.jpg[/img]'N"SvF o#~5~ GP

5y|1lY3Y*[ 9，用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。
5Hw$no(`p [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224751965.jpg[/img]
%\X.En gx!b(c)q %H HI/D`E
10，取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟。;|:mb:s*k*[
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224740347.jpg[/img]
b N%[*DhAi riRN$i
11，再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可。
&J8pQ|m$ygd [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224851129.jpg[/img]
5m5gd-U? NM-pfT Y\
12,烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热。
%s${*s:mF"c] [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200802/20080204224716724.jpg[/img]
j$mA;O;z EhKSw
[b]ps:[/b]/lp\'_iB$TD:z!L"^
如果没有烤箱,这道菜可以用蒸的办法来做,不过，因为不能刷酱,确实味道逊色一点.但是若不怕麻烦，可以用些蚝油\料酒\水和糖煮一些很粘稠的汁,把蒸好的鸡卷放入汁中入下味,味道也很不错.