查看完整版本: 泡菜牛肉鍋[5P]

泡菜牛肉鍋[5P]

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_1.jpg[/img]
&C1j_Rt"S3d bRP ]h :D(i zt6_
[color=#0000ff][size=4]看似简单的泡菜牛肉锅，要怎样才能做出深奥风味？Stone主厨建议，除泡菜要选择韩国进口，汤底调点番茄酱不但可增色、添香，酸咸味能提升汤头层次，喜欢吃辣可多加点辣椒，风味更棒。^S8g6Ueb o2K
|)w@.F6Z*e+Y#{8a _r
食材：无骨牛小排、各式菇类、豆腐、乾辣椒、葱、泡菜、高汤i2v0c^c} CNP/m

O!r"{gj R*v0AL [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_2.jpg[/img]
hw3yq9O1h Xi Czw2zlW9d
步骤：
5UwPxyF7?6yj "]3UxHb)H
1.先将乾辣椒、葱段炒香，加入鸡高汤、泡菜与番茄酱煮一会儿。~4E{q`M

?-rYw-nM [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_3.jpg[/img]
O2L(rIUw /J\3_-I E6@a.uO8D
2.将煮好的汤头倒入备好料的锅内煮。
_w']5^}+a;DQ i3t D'`&i"dG-`
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_7.jpg[/img]

xVwy3]i%p5f
gO%~_-`Ko 3.最后放上切好的肉片即可。,omr%}l7R
6U
lj` yaH:q
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_8.jpg[/img]
5T-rQ2rC2G*_^
]g
a(v-c JZ | 提醒：牛肉选品质好一点的，且尽量选肥瘦适中，口感较佳。[/size][/color]

非常酸辣爽口的泡菜牛肉锅仔哦，看图片和文字介绍就已经流口水啦，更不要说是面对一个鲜亮且香气扑鼻的还热气腾腾的牛肉锅仔了，其实整道菜的制作过程是很简单易学的，材料虽然比较多但是采购起来还是挺方便的，菌菇类的材料可以适当的多买一些，比如蘑菇，香菇，金针菇，鸡腿菇之类的数量不一定多但是品种一定要多一点，给人以琳琅满目的感觉，豆腐和菜心是必不可少的，这道菜是一年四季都可以食用的佳品，冬天吃增加热量，夏天吃增加胃口，是一个非常值得尝试的美食，非常感谢大大的分享。