查看完整版本: 真味大杂烩

真味大杂烩

真味大杂烩
.r-@7}Dtn-dk
+FxOa4Ji [img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060915100905676.jpg[/img]!v5Ncx WQ
0Lh,EF FU"~
主料：
5_j?no kY 鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。IU D*uh#P T
+x5Igx%zgx
调料：
_cT!Ljj6p2e 花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。
e AsqE*FP 4FZSOq1\'f
制法：ok]+a\'Zcnqm
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。R:W+ee.^H
R9N

a4S+? Aw\ 2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。5D,v/rl:|1kq

[Z zS L 3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。
tm%q4Q*y[(\j
6K&@*h#Q1km 烹饪要点：,|$SdEFtb V
水瓜切好马上要用清水泡上，以免变黑，味道要清鲜。