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咕噜虾船

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2600.jpg[/img]i4B){V"BX
[b]菜 名：[/b][/b]
h(Cy/n^pOjL8a 咕噜虾船*PAc7ljhax
[b]主 料：[/b]
xC.D/L3c!} 鲜菠萝1个，中虾12两（480克），青甜椒、红辣椒各1只，蒜头2粒，葱1条。
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tN8P [b]配 料：[/b] tglB_ t8s
腌料：蛋白1汤匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉2茶匙。芡汁料：水1/4杯，白醋1汤匙，茄汁2汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙满，生粉1茶匙。
g8S `'QYC$p [b]做 法：[/b]o ]6qf8~(uE
1、鲜菠萝冲净，切去1/3个，把剩下的2/3菠萝刮出果肉，切粗粒，用淡盐水浸10分钟，隔干水，菠萝壳留用；青红椒去子冲净切角，蒜头切片，葱切段。
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^&JA~F 2、中虾去头及壳留尾，切双飞，取出黑肠，冲净抹干，拌入腌料腌15分钟。
ir$]~;n3[#om4e 3、烧热半杯油，放下虾球用中猛火泡熟，取出隔净油。
];X _?p0h(@ 4、锅中剩2汤匙油，爆香蒜片及葱段，加青红椒及菠萝粒炒片刻，将虾球回镬，埋芡兜匀，盛于菠萝壳内食用。$Wn KdHB7@v#z
[b]备 注：[/b]$q;A2HUyldI\ e
心得：菠萝肉食前，先用盐水浸先睹为快可避免食后皮肤过敏。 [/size]