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双耳蟹柳炒蛋

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jtq9d X Z:o [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img],R1l&P6r:m7WiJ6D
[b]菜 名：[/b][/b]6[Pwe5O/CbjJ#tU
双耳蟹柳炒蛋3VH uT\
[b]主 料：[/b]
iSnqQ S 云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。
3l2|BA}2?|)b&X({iN [b]配 料：[/b]
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hC_w 调味料：盐1/4茶匙。\6so*@RQ%l
[b]做 法：[/b]
^b1NWY 1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。q9Z7jr-G*TdLg$MNX
[b]备 注：[/b]
FrO$gAU2@`,J 云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]