想入非非 2006-9-18 13:50
香煎牛肉狮子头
香煎牛肉狮子头
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主料：I?8U7Z Q;q
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牛肉糜400g 夹心猪肉糜100克 洋葱1/3个
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生姜少许 小青菜3颗
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调料（1）：
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酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、Dj+E"[6~DG{
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）6G `$s WL'rw
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调料（2）：水 酱油 淀粉 味精
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做法： UD!m OL"v
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1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），
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将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。A|"@g:P
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2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后， p#b d1[ O
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入不粘锅（内放少许油）进行煎制。
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3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。
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4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，
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这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。 g!t$j k`)ZOV
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
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此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。
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