逍遥仙人 2009-4-12 11:48
地道的湘菜小炒豆干[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]地道的湘菜小炒豆干[图文]
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材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒
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调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜 U P B(SJ/n&m"S'@ U
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做法：1z m\/C6J4D\ z(W
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1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。 o2Q e Z+Q1yb
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2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。 M] n.j8~$F;Uc
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3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。
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萱宜温情提示：'h"R1b:R$kA
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1.可以加些肉末或腊肉。B.x.[}!d8Urj
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2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，0v2GR&lR/D
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3.剁椒很辣，根据口味增减。
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haose123 2009-4-12 12:31
这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。
gongzizhenshao 2009-4-12 13:36
应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃
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