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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
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)nT q)?6O&L[;Kv [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]0L[bM sN!J1l~gT

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A 1g5e~8NF:E
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[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):
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}$ZJ#}O*e 干料D&X;}RB)IdH\B

)u;n$h!MO2k 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)/|{|C"T}x^L

.f'F;u2Es8@RT 1/2杯燕麦S}I4o/x7]0V5jg H

qu0`"h`Q 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
w#Q]hi _1rFX)_&q3qz
2勺 (TBS)细玉米粉Q(x2a!kb
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2勺(TBS)紫米粉
ork*rR8T 7gg6N&ci2|
1勺苏打(baking powder)[/size]'z-Q|2f ]

#URHNC6J 1勺苏打(baking powder)%]{^-Ov2H
5~Rx}~I
[size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:_nse_
`P3D!G&D/@5IJ
2个鸡蛋, 打散
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X's"_}!eC 2-3勺牛奶(LBA5q2[3]K lo

3X*{mbdg/I 1小勺(TSP)素油[/font][/size]1f J8V kd;p%| R&nCT
j&h#g$N8| q`.z
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)8O$pQ_aj9R*O
/SO0Quhe9`
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)
O"N OHd\2RC
FU,Y#P|4?M{m 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
*E&]$F V)^5C&S_ ^Y2F!R)}l${i4v~t
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]GMu)g,G@rDJ

A&o kE0m^&]^ 烤箱预热180摄氏度
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在碗里加鸡蛋和2勺牛奶0Sx4]1T
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在另一碗里把干的粉拌匀
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cVY!a-x IFp3C]f 慢慢加入蛋液
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^$c ry4X z)U/TwC[ 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
sr)tL)b`v;w dn }^8v7b.N O
放覆盆子
-j#V1HM^9aN`:A U
1@/qJVBG;l 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水qH'ACY:Q
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dwL\!Y$c 每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]9Cw3w|/t
[*O*PZq-m-L.p9t
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好
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US@A.\;d6E%U] 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖6S&NE,sD:g

\H"R5b`f3n5a9u [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]%o.V!{E2`w$^4}
` me A"p(NC
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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- 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
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!H8@S"i` - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
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- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替