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田园翠笋

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图　　片：Rt{d#dGX
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]y.yA*emJ|
·配　　料:
_7@RA1Q9P!NX D.A 原料： 4人份 S3\%da;DK
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牛肉 400克,C5Z!Cf,D"N5Q M
芦笋： 300克e1]0X] o}#m$f+B
红色甜椒 1个
4dz9C3t0f ·特　　色："c[.l? U*u
肉嫩笋脆，下饭！G)[?#rWN0jB
·操　　作:
2_ Dpk-W t M2w 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
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$a(y*mh8M 2.红甜椒切成菱形片，待用
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3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时q C b&j.R}9| T
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|!k,@t6u1~ 4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]