查看完整版本: 型男厨房----香炸鲜虾土豆[9P]

型男厨房----香炸鲜虾土豆[9P]

[img]http://i43.tinypic.com/213hjt.jpg[/img]'Y/u:wT8|hE8U
X'`WfoXL
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
pL$ebvY 9YM3L6J)X Oxor
    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)
,b }g-UR7Ts 　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)0@~)o5kJAnHxt/ka
　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
"x2O W_;T
qm^ Gp+gh'V;N |,o&R"otw:U;v
[img]http://i40.tinypic.com/1ok7qs.jpg[/img]
R8KJ;yKVt[9Q J.[
3b,g&H Tf~ 1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
N(xxSgL\cC'` #b9?#?
{ezrAI
[img]http://i43.tinypic.com/e5fgwm.jpg[/img]8T_x5v!J%qk'M"d4y

2Pf.u;m+y 2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
O$x+P y
~~4ybl]u
Z&uE6q~1DV [img]http://i44.tinypic.com/14t2frq.jpg[/img]&iKe!F C.^
'u4f4Q0R\3bOB
3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。
{U'D#\'u"Ql ,P*m9l"fw8Y
[img]http://i39.tinypic.com/2cde2jp.jpg[/img]R)x3r$m&JY,Ad4{(U
BI!bi{h
4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 ;x"tR{9z

/Z;`"E
H~tx!i` [img]http://i43.tinypic.com/2rwrwbr.jpg[/img]
P?"i s)[Z#C +]Z8RSZ,tL
5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 'P%n[)gW
x`
sZ:yY$v0g0x
[img]http://i43.tinypic.com/9fp7xe.jpg[/img]X5\cU]r-r
i5QmD[5S
6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。 5Q*_(H*@j(]

5Xvn+F$W [img]http://i39.tinypic.com/mmqvix.jpg[/img]
T&xA'l OT-{D
&O SK
dNJ CU 7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。
:`]kd:I^P
kSTjE:Kh*T*V [img]http://i40.tinypic.com/2wpnea9.jpg[/img]
b[cvnqT:W
WF(e.mS)f 8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。
#{|c0T7I:iI'G+a1j+Qm
-I1}?:Tt3X,f 厨神贴士
)r` g`A9mX;i 'h&o$r!xCVN
　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。ew` N1E
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
W3Im*X7]6k&nh%y 　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。
X"{)Y6~G 　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。
1n8i"iL'E\ [/color][/size][/font]

很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。