查看完整版本: 芋头烧鸭

芋头烧鸭

[b][url=http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/676bf0606b4e2ccfa2ca8a307690ad3b.jpg][/url][url=http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/f9379845946cf76cb2d0ab3c0fb1a340.jpg][/url]芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；[/b]具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/][color=#0a5d0a]药膳[/color][/url][url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/][color=#0a5d0a]主食[/color][/url]。在癌症手术或[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/shuhou/][color=#0a5d0a]术后[/color][/url]放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。]f+SH]!z#Y
[b]鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经[/b]；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/buxue/][color=#0a5d0a]补血[/color][/url]行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗[url=http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/jiaoqi/][color=#0a5d0a]脚气[/color][/url]病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。fs&D;{\
[b]食谱用料：[/b]
??"bB(fmD 芋头、鸭
B*T8NL2X-JAE [b]调料：[/b]VN+_ UX
大料、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉 $Z1I;Lw@
制作方法：gEY,Fl0\}My
1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮
zx~~5S;d&X"PK [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/e23d1c3fb4211d6d154f0b01149253ac.jpg[/img]
O} H*al\Qi{
Q 2、鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫
x+^eGKV [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/ec45883f9f30ca6a4a0d280d0c984b11.jpg[/img]

}L_0O$N c W+g{ E 3、芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜
Sk!vdk g [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/d7db6ec23a2be20fa1eaeb3ec963d632.jpg[/img]
ER"N3P.C'sp 4、将鸭肉下锅炒Si(`Z eP7e:^
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/0efee65aee164c498c6e95d87b840b77.jpg[/img]'S&p w.Q!\FqK-W#C?D
5、加少量老抽和料酒
#Ew]&R"o"FQ\5K [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/676bf0606b4e2ccfa2ca8a307690ad3b.jpg[/img]
Rc!\]&F:ats 6、加水烧开
s9Wo&e9eH&gy [url=http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/676bf0606b4e2ccfa2ca8a307690ad3b.jpg][/url][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/f9379845946cf76cb2d0ab3c0fb1a340.jpg[/img]
4v
Yr
J(M-o0c2N't 7、转至[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]煲中烧
#bA#IKo@
w [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/7d1b3699b5ef2245b7a8e735c7e5705b.jpg[/img]2B8J0Iv*C'U4}J
8、烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅
,v"A Sq L [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/faacdc7cfd75eb9f4d46e81d1cce42ce.jpg[/img]'{HC8Fg+B
9、烧至芋头软烂就可以出锅了@/G(G'i;|@r0kF
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081229/b6cf0f483b68e1c05513a3dac85f0f0a.jpg[/img]

看起来很不错的。现在快吃晚饭了，看到美味直流口水