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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结
4WHG!me_%ws 在西安的四年是我美好的回忆
1EE:A!Y9U!l3l 大碗面,大碗汤
^ w*i[IN-rT 喜欢这种肆无忌惮的吃/D hD4q3vs7_
肆无忌惮的喝[oZp{T`
一直只会小打小闹几个炒菜(lHI3q[K
晚上心血来潮决定和面
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oe7X7Jt _ 凭着自己的感觉做面z*jWhd5~A2X]7P
新家还没入住
&nSG]#m"a"U6jQe 就在宿舍凑合着整吧!
JSn*M,q0LM@ *_2?5u)f{lA e
由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
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r;yhH&^ 有些步骤就文字代替
,S$]#L-dMQ 第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)f9ms&I(ZD$U,~
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.6E&{/w/wu/P~D
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
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gM2id1Rr 第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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C^r%vcl
两个手上下捏薄.抹上油
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准备配料Eh*n(v
\+aHb
可以根据自己的喜好加不同蔬菜{ v i+RXj1D9U$L.A
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.] kV/W*J+k
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主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
M.S4|d;b!h P 不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
WdzQ3?L~0wV:k 羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉YORJ#r;p"u0o
那样方便.剔了竹签就可以用了
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hz4O+cs)zP R*h MDCSq}m+L;c&\]j\
起油锅,翻炒羊肉.
_0eV l7D;dE`(D 加入除香菜外的蔬菜
}-g [2^._a 加水.煮&I8P+k%p_k~Kh0t
煮的过程中.r:M5v3xt Bp_
把刚才的面揪成小片
:xjcl/rY-{3n 要薄}Xd*Y
c9r*Y}
不然难熟4u!@ h HXKXP^j S
加醋
c)Mev2mT(QU N 要的就是那酸味%Oqq;pD5G(~Vl R
看看这一大锅
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g%a)s&{;n4B]1R4G 来个特写
0]'^YyRH5E(M 酸溜溜的美味 xD+bY$KoQ-d&v
面很筋道
9ibx:zS~hv 稀里呼噜一碗下肚了.
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面很筋道
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！