查看完整版本: 让人流口水的五彩茄子 [10p]

让人流口水的五彩茄子 [10p]

[img]http://Boxstr.com/files/5465093_eob2f/1.jpg[/img]
Gk,e$A.Sh9Qg"_ 先看看成品……
M
M!lJ\ [img]http://Boxstr.com/files/5465095_l7zth/2.jpg[/img]
|5[1nQ3x8l 主料：紫茄子一个，削皮，切滚刀块。然后呢，在盐水里泡会(在网上看的技巧，一开始也不知道有什么用。一会告诉你哦~~~) 捞出茄子，控水
9yC Ps{ [img]http://Boxstr.com/files/5465096_80uvh/3.jpg[/img]E
K:IH2oq
烧茄子准备的调料：蒜片 3Zx;N6C2BM
[img]http://Boxstr.com/files/5465097_7z5xx/4.jpg[/img]/UW'H:R:[gWdN
烧茄子准备的配料： 1 青椒和红椒(嘿嘿，这个红椒是自己变红滴，占便宜罗)，切滚刀块; 2 洋葱1/4个，切成块; %Q4S.B&f@h#O
[img]http://Boxstr.com/files/5465098_ahxk5/5.jpg[/img]
`}UI1j 3 香菇3个，炮发切成块。 1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色，家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。
4r%J1`Nu$w sh [img]http://Boxstr.com/files/5465099_usved/6.jpg[/img]
z@ sRM)@2\4X 步骤一：热锅温油，开始炸茄子 老实交代，偶不太会炸茄子，到底油温应该高还是低，不是很清楚哦，用盐水泡过的茄子不吃油，原来有这个用处，你学会了吧?
K
v0X[C [img]http://Boxstr.com/files/5465100_no2ed/7.jpg[/img]
:s/G;z a2fq?+ky 炸好的茄子 U|p)i"qk;z
[img]http://Boxstr.com/files/5465101_dhps0/8.jpg[/img]
^4ZMOS.Y5Q 步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。
!wK7[.bx%y@
Do [img]http://Boxstr.com/files/5465102_jeewn/9.jpg[/img]
t;\
X:b#R6b$Q,O$l 步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。
M
tyt Mec3VE/E [img]http://Boxstr.com/files/5465094_qdtlv/10.jpg[/img]ExJ3R#m[$}%d
步骤四：用小碗调芡水：鸡精，淀粉，水。也是画圈一样洒锅里，快速起锅。 　　总结：味道很好吃，香而不辣适合全家的口味。可是和东北菜馆的烧茄子味道不是一路，另外，要是茄子炸时间短点，烧时间短点，"型"会更好。

配料很多,不知口感如何时,会不会盖了茄子的味道的?

真是色香味俱全阿，一看就喜欢。
Qu+~at[ 只是觉得调料太少了，如果光目前的调料估计味道清淡一些。
$} jE$^7Ab;@ 应该再加点蚝油，生抽老抽也来一点。!y Zm(x t2z4l7qO
这样味道更鲜美，香味更浓郁。

这个菜虽然已经看过了，不过还要支持一下！