查看完整版本: 凉拌土豆片［3P］

凉拌土豆片［3P］

凉拌土豆片： j)J0P,?/@c?7?:{2m&`^
这个方法可以制作土豆、藕片、木耳、笋等各种蔬菜，你也可以多准备些品种，用竹签串起来，佐料中加入适量的鸡汤调好味，将这些各色竹签插入红油汤中，摆上桌，美其名曰“钵钵鸡”，对了，好像还有另一个更讨彩的名字，叫“上上签”。:K6X*a l8Yw%W a.vW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112809230761.jpg[/img]|`Z h:V,] yI
材料：8Vgrt`4~|-NIho
土豆250克。)_C7c!{r C
调料： |1@wH~
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。DXG@ z
做法：%J?z&zmgV
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
7c7Y~ gr(n0{UX *n
A1B+}1yD&E
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
#I-{!_5MS#vZh %KJ$V8Mv
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。3c}s%s w ePYP w
.n/uT/z
{W'g.U
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
*t \4eo6Jd*t,Z3i
+@4c;EHE$~)X{[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112809232470.jpg[/img]c7e.I1t.wI(b
小贴士：
T'uOO&I,|bM(m 你知道吗？土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！
m4K^"sx&f

RL0dEGXI 中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
3q7[QhP5y
#b[&|:?)@2hR 具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。(Z?aHQ0e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112809233937.jpg[/img]

看起来真是不错，食欲大开啊，又香又辣又爽口。可是就是制作太麻烦了。晚上让老婆也做做看吧

原来这个就是钵钵鸡啊，在成都的时候老听人家说钵钵鸡，还以为是鸡的一种做法呢，惭愧惭愧