jt5272000 2009-7-7 23:00
青瓜炒猪肝[10P]
主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;
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配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；
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做法：
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1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟； t(O C/TMO1_(K*I7f1Y
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2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；s;e0E\'Q R+q6j
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3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；{)C&lL1gms2J
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4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；XD*]*p V5G |^
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6.放入生抽、葱花炒匀即可。 N d;|vK2? y/Q&CZ7H,_ QY
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经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。
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bj228 2009-7-19 22:18
猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:27
猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。
奔腾的香蕉 2009-7-24 15:27
这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃
crossangel 2009-7-26 09:54
猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了
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不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒
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