查看完整版本: 黑椒鹅彩蔬丁[6P]

黑椒鹅彩蔬丁[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：
8wf B;V jm?@
q-GiJU9x c)}1oL"Z&|D COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
z/ybo#P y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710211468.jpg[/img]4n"h(\g:Z+y2@

n;o@#z-E4YN5Z 做法：
RE2O Z-lei 7g7l{5~!l\!v
1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
kn T ZcHXw*l
/wn@a \N-P 2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
:j
O%n |1O0l+V:X`1t}8^
oh q~0I3Og0xy 3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；*B?aY-`:\ipk[T
d)x1Rw(On
4、腌制1~2小时左右；'B%y4hH5F7P0q;h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710215554.jpg[/img]Gg$y6WYx*qY2h
s7e$|u"| B}
5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；%[ `@ fA)^-BJ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710221749.jpg[/img]
j'G4[ @B
n5d+VIx*T#e N
6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
{j
mW7G%MB
X7X5Td`6o/k9`'GP 7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
;Q4_!e0@9Cw
Ho\
XV\2ZqH3Z-Ni\ E 8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
!o'W]KbY
r1M,QK)W;e5WX+M 9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；-g:h)L;tX9cu
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710223551.jpg[/img]
c s*V+HyV5e:w/OL7H LI!R $|0Tyk+P0I
菜品特色|kr(~3Kyf
1r8HRs4a7PCgW
黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
Tqt7dC K&t 2qCpPV,\+G/f&Z
提示
l%Te'O:eK6L[0g}^

#LHuse&]E 1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；%hYAy9x)CM0f
5E#l+]c"Su'D#["e
2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；`{)~+M`2XQ J`[c0X

a4y8W0RA RkX 3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
8]2t#{bfN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710204376.jpg[/img]s9g9Ag7Vb? ~

(D@PCd{S3D [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071710202208.jpg[/img][/color][/size]

大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。