yuyaosq 2009-7-21 22:10
菇片鸡腿粥
以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝，后来渐渐明白了，原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥，最最关键的就是要有一锅好吃的粥底。想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基础，才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以咯。这道家常的菇片鸡肉粥，味道估计大多数人都喜欢，不习惯香菇浓烈味道的，就用下面介绍的小窍门去掉特有的味道，搭配鸡腿肉，就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。[img=490,729]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209072812.jpg[/img]
q Z N;S O
材料：白粥、鸡腿、香菇、姜丝、葱碎、适量盐。
#p"j E8s.RD0r:I
做法：1、煮一锅白粥。
)?5b H|@ {qv-C3P
[img=490,337]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209074557.jpg[/img]%o] y%mnNWT
2、斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净。
a&|0Gm j&i'v3v
[img=490,334]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209075885.jpg[/img]
Xg5S/a eER
3、把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟。
$n0JC8S:ur'z
[img=490,339]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209081302.jpg[/img] QlGu8r Fi%D._0iR
4、香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道。J4@Z,Me
[img=490,339]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209082275.jpg[/img]
&S
iP jo S'H1{
5、香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟。
zR.~c2W g:|
[img=490,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209083382.jpg[/img] w&@{4Q"y6i h/r
6、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥。
4L bK$X(]l
[img=490,729]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090209084356.jpg[/img]
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:47
一个稀饭都做的这么复杂，上班族没时间做啊，要的是快餐。
在线客服(1)