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黄鱼烧豆腐[7P]

[size=4][color=Indigo]原料：Z/j#z M{I%Jf
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黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。X+VZ#J |p U[
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做法：5V~X-vh(XKk

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m8y 1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；o0c'h!X&t)Iz
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；dn$E@5q(M4i
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3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；%o D#w3i2s%{ ~{H
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4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；o&O IN0X*d-t)}
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)TUK"dCXbB 5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；P1Y;X1}2gel/wx1e
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'JPvO"h4n 6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；P%bdC
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+})c/U+P6R7D+h 7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。#o'P}+Ra&}
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好菜！非常漂亮。而且菜品的做法也非常地道，应该是位高手，谢谢发帖。

做法挺简单的，可也达到色、香味齐全了，可惜偶这没有黄鱼卖啊，改天用鲫鱼试试！

我自己做的鱼烧豆腐，怎么吃豆感觉不好吃！

貌似和糖醋黄鱼差不多 ~！加上豆腐不过不错看上去 ~！:lol:

和四川那边的豆腐鱼的做法差别很大,四川那边都是讲究一个辣字

看起来真好吃，又比较简单，下次一定要自己做一个试试