qs20088 2009-7-29 19:09
蛋黄香蕉酥皮卷[6P]
[size=4]原料：
4?/A N-x B9P b;i'A!R
香蕉、咸蛋黄、威化纸、鸡蛋、面包粉、生粉。 e5GV.k8J Xju u
做法： X2@3u ` D5_E%qc
1、咸蛋黄蒸熟。.^Z!o:X7W]$Ofw
取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱
QGCC.{ W4XM
鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：
0?
Q vb Nx
{
Q5o
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357828.jpg[/img]
s9e)e{1q!p7P6N!x
2、取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：
f
e)DO @
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357810.jpg[/img]%I+uO@.W
3、上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉?mL J'k-UX
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357133.jpg[/img]wNY"T6^ WY p u
4、然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。
]1txSg7[b$\ o@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357489.jpg[/img] e;{!W h5Qf$qb
5、包好了 X @xomA%L
|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357378.jpg[/img]w2y0Y M:@3e8s{(e
6、炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。E"~!sz/q},E \,u Y
然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。
~ia1RG
成品：t5u+] k pz6V \u[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357274.jpg[/img][/size]
829nilnuy 2009-7-29 19:28
里面蛋黄,外面蛋清,再油炸,估计胆固醇要高.
在线客服(1)