查看完整版本: 随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

[color=Navy][size=3][b]材料（能做9个左右）
Qd bdit
?xnqm)h^ <馍>：
FDbz5H-ODk 面粉350g%sm1n ^ ]#KVFk4e4U4Q1^
3yAJ?9C;AS1x5O
酵母3g
P,eZzJ]
Cn4p trZBM 盐1/4小匙
l;p2H2Q.B &a~z1y1h.ae ~
清水190g*{'piy#?? {"y

&q d0U m]6h5D9i <馅料>:
ELE _`:w~ 土豆1个 Io,z-k!e;V9?(H

$c]
^7Y {s 青椒2个
(e}^Z3[Y o#r0d6Jdn%?
香菇6朵
4a$M:et9ZL"T X2u S4O7sW7H
调料:
!P:sKq A&Wl 八角3颗
(@@AR Hr@ Rd1I7auY
香叶2片)J2l.l C8k7B i'DL
7thyY {/H;R8M
Wy
五香粉适量
pil8WN|fe @h%L^@{(}n,H2~W
酱油2大匙
2q[:uQ'^ ~Y?k8u
B3{-etc_3r 糖1大匙$`W+im-b ZM
#dr5q/w4QB
盐1小匙
Ta|;\V;ZE U#`(r X2V\6x,{
5A b"_J7u+_
做法:yJ@N,k/A Z nZ
EbU dto7mcT
1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。a+Y7yHOTE~

b5atZV
OKz o 2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）,n6K6adL:bZ
k.V!s9N8c
3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。M2I0?6Sbi(Lg}
[IMG]http://i25.tinypic.com/vf87jr.jpg[/IMG];zcl J;Io:k:M |{K
Q5?V
Ge!w/oeii(uO:\
4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
J"})omNoB:mD
a"jQ9cp1o
X 5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。hc
\#yI!V:?I"b"{
[IMG]http://i30.tinypic.com/2wnmkbt.jpg[/IMG],e.A%CN~

"BjuF/^ix 清清爽爽—素夹馍
xG+w2d:[%@)`,T [IMG]http://i28.tinypic.com/lzhmq.jpg[/IMG]
;w(W:C!i$dI g
,u4B,C[N&s9Y [IMG]http://i29.tinypic.com/mps3n.jpg[/IMG]/Oe+}%h&P
贴心小叮咛：
K7\X0btETo

CZn5j,g 1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
1M(~3w1[3q-O}1F "Lmf2@!Ao)f
2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
rr
]Rs\4N H \;\ [IMG]http://i27.tinypic.com/1zvq1ba.jpg[/IMG] sf'L8]QM%jd`
[/b][/size][/color]

荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。