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巧克力布朗尼塔[5P]

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b"^.B d9h[4f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img]
*w? vA5xP"] [/b]
Yww!Y4b O(z [b]原料：[/b]*kb(A m"F3u8q
[b]塔皮：[/b]3n-U8NJ/G d `J
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
uI~ MI [b]布朗尼馅料：[/b]yJyD6D
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）;ZB#Q
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[b]巧克力淋酱：[/b]#S]\X5z&`
巧克力30g、无盐奶油8g。
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[b]塔皮做法：[/b]
/\5\iQ8i3@ 1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
a&W5F*F'Yo~3N/``-P 2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
b(@_ Pd;pt 3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
A{oq0z O,| 4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
GK/R:g` 5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；8\%xcNe#J
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；2xXa V`C
7、用叉子在派盘上叉些小洞；
g%\5r$W'Ho/pD~j S 8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
fW)d,f2i7B#k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109572372.jpg[/img]1K4Y,o4\u ?

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,a$g DmITw`#| [b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]5Waa0b}
1、巧克力酱隔水融化；5U D4l.x`,m
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；ukCf%|+C
3、筛入面粉，混合均匀；0C:v1vq'Y2{;Nc:G
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁； ~ @N]@U9d
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
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RH|$?\ 6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。'x&w4e)jPV|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]+z-W5t+w~Y:gm
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4|N.B)r-N]d hd [b]制作提示：[/b]
#T^O Lp.G 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；s-PfM-kpn,|-M
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
&]z].c!p7Q({N/e 3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
-l_!e`_+ggf5U#} | [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]
1p4?rZ7Z5mgOOq:@ 1Ra!ETJ+u
7M{q1] a.@.cMT
4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
'g&?_ Sr)q i 5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
P%\_`D)M!w0~ 6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
0j#@0u8V+o)e-g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
&K
mCxxs$N oy
;as1r!M!P~ 刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
?1pFb&V J;V 这中秋节到了 做点小甜点倒是不错