xiaoyifff5 2009-9-18 08:16
胡萝卜土豆丝饼
土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。 r E'fR8q4zp.@-I1C*@F
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做法：I9o;N-_0K%T!kl
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；2H:W d {(RO%f'C
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；+n*ke.ToQ2k'h
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；3w,t1}Z"\8z
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；W5rs.\ G9a+~!l xk
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；&I6G,B C1I G"m
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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依依经验分享：P"Q$_ dS,b
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；v`v.W9P'@ ib4n
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；8g;@
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊5f.l'|AO,Cs w
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syhxsqq123456 2009-9-18 13:14
红艳艳的萝卜丝，*e e.pt
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黄澄澄的土豆饼，
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最朴素的食材，#}6v"B j2XbVP#}nIm
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烹出视觉的盛宴，
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简单就是美，
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这道菜是最好的注解。
goubuli2004 2009-9-18 15:24
口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。
z123698745 2009-9-18 22:06
我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃
水的欲望 2009-9-18 22:12
面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
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我看应该多放点面粉下去才行。
cdadiao311 2009-10-2 09:02
颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜
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