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三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b][size=4]彝族坨坨鸡[/size]
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在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。&rI-`]gZM4K
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食材：
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鸡腿                                2个8O ^2G"sB_

b U_2a0W.w$V \ 土豆                                2个
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蒜                                  7瓣
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6cz
u#w"TXbBG 香葱                                少许
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#S_5[y r
_"s8O3D 姜                                  3片
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Z4l 八角                                2枚KN L,m!v`*Zo

"V;f^!lWjk2b 郫县豆瓣酱                          2大勺HC1[-s{s;Y
2I:]-YZ0LAS
高汤                                500Ml
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油                                  200ML&CWj'qZ"m

PS?*|/k6U0sm C)X [IMG]http://i37.tinypic.com/rvegea.jpg[/IMG][IMG]http://i35.tinypic.com/11rvw2t.jpg[/IMG]
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做法：
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x:\p.X;X$bG(P&D+\ @ \ 1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。&LM E#@-tJ+Uv
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2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。(RB,_i ~;?7}Q
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9z v6qM'C#^M 3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。(gXENn*s BC
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

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卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，