ls591101 2009-11-4 09:09
型男厨房----澳门葡国鸡饭[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
t sjM.Ac
Mm;d4[ eS
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（一人份）
|SH Y F IU!uD
EA-};G V
材料：鸡胸肉（3条）、洋葱（1个）、青圆椒（半个）、红圆椒（半个）、黄圆椒（半个）、蒜茸（适量）、姜片（适量）、白饭（一碗）。:Bma| Z/n9V"w4Z
调料：咖喱块（4块）、黄姜粉（半碗）、椰汁（半罐）、橄榄油（些许）8V.p6T!jN wl9KW
9rO a)y R$sy
2qtC.H lAM O
.ra;~0F xKE0J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] 4D lZ
\p
y6^6o4f,K F?'p,BN
1 洗净鸡胸肉，切成块状，加入适量的盐、胡椒粉和大量黄姜粉腌入味。
Na nJunf!Z2U7`
]V.j b
A E
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] fD^ Kt/^
x
hq[*X3D8L qx
2 洗净洋葱、青、红圆椒；洋葱切丝，青、红椒切成块状；姜切成片状，蒜切末备用。 AR
BM-s'@&Y p.C
@+O:U?(vO
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
-XR;T0l9pd|
+Im ~;s5L#]
3 加入橄榄油烧热，下蒜蓉，姜片炒香，加入鸡肉煎炒至半熟。 (}2i+FB(K
z/v'm
cz*xU'U)?aj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img] W%E v8w [ Rv ?
/gt\b)Hf
4 加入盖过鸡肉的水量，放入咖喱块，开小火慢慢搅匀。
j E G| oX&~ E
-U*m
A u5H;tT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
?'z4b"n7A Pt`+F
5[2gQs*e7C4z ODE
5 待咖喱块全部融化后，倒入椰子汁，慢火焖至鸡熟。 vQ2op xe)|
+L:j]5F4^`BV/i^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
%S.X'E"pQ!ik
B*K6F8C/~w
6 放入切好的洋葱、青圆椒、红圆椒翻炒均匀。
U9](j&YLo K&N_Ip
W3bUa5F3{
Ym e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/04/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img] S4j#yA(nn'l'_$A-vQ
1d3FsZVf O
7 装一碗白饭，反扣在碟子上，旁边伴上咖喱鸡，即可上桌食用。
$I%DX C"c }/h
D_M_-n9r,@A)b5C
X9H0]d N^
厨神贴士
4g T b7?S(y Agn$hB
4G)nVh0K`N"O4b-eZ4Q
1、鸡胸肉要切成大块，否则煮后会缩水，易被其他材料盖过。
7xaA b7{+s#c
2、黄姜粉比较难找，在进口商品店或可买到；切记不可用诸如生姜粉、沙姜粉替代。ho2g^ D7P:tu4V
3、做此菜时，用橄榄油替代生油，味道与咖喱更加融合，而且更加健康。
e9L Ds7Rv
S _
4、放入咖喱块后，要转小火并用镬铲不停地搅拌，因为咖喱容易烧焦。
_?(v;Oj|zV
5、加入椰子汁，一来可以冲淡咖喱的辣味，而且味道会更加香浓。#d }(z?:}
@~]
6、此菜宜趁热吃，咖喱冷后会凝固，口感会不够香浓。 /s b3h4\
`-}%h
:u
~B;v jruI }6\ Z
)F,B C(F4^{ j
[/color][/size][/font]
龙升清渊 2009-11-4 13:14
放入咖喱的味道怎末样啊，我没有吃过听说印度人非常爱吃咖喱！
在线客服(1)