查看完整版本: 家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼[5P]

家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼[5P]

[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313072uUoU.jpg[/img]!Zi~'D-KM$?NV

.w
d ?_,A$c a+q1T 这个汤是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。
1mS;I*YyoL 'fm|5[7q A
在我们那边，这种汤是牛肉汤馆里才有，大火熬的牛骨头汤，配上小酥饼，加点辣椒油，倒点陈醋，寒冷的冬天离也能立刻觉得热气腾腾S.d7?!NF&?a(Er

n2C{UumM*nN
而现在，我做出的味道，老婆说，差不多赶上妈妈了
U,W7[/b2^0n;g
fj }K(NOzPdr
[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313052Jhp5.jpg[/img]
4R3Ur}S
{&A5aF"I'N|g{(Xp 1，牛腱子肉，八角，桂皮，香叶，姜片葱段，草果
'cfA2J fn/bn i.V 2，上面材料翻炒一会，把肉和材料捞出，放水里炖，大火烧开撇去浮沫。7e*A4Ukh/fI
3，倒一杯茶叶茶，炖两个小时，调味，再炖半小时
1y]/WTTn~(f 4，豆皮，粉丝，是牛肉汤的最佳搭档，配点其他蔬菜，蘑菇，豆苗，豆泡是我喜欢的。
8To-V4D:\d9|tN,Q/jH 5，在一起煮开，调味，多放些胡椒粉。
twtRq4{
]8l$cW0S~-} [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313054B8jA.jpg[/img]a|'s_NL3wt
If"v;};b
1，2，水油一比一，揉成面团，放俩鸡蛋调入一点盐，其中一个的蛋黄留着
eg~}J7R#K 3，4，蛋黄放葱花，盐打匀备用)lFF6t}

})v^)o(qv [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313056BKz2.jpg[/img]
.|#zN0}Q(b!?|-p!T~ f%td)B.VEO
擀开，抹一层蛋黄，卷起来，再感慨，抹蛋黄，卷上，搓条，盘成团，梢子掖在下面压扁。图四是没有压扁的。jKA9Qv+T
8|1zaD[
放在平底锅里小火煎凉面焦黄，记得中途要多反动，那样颜色和熟的都均匀
m@ dF/mUV K8Jk1S Q$@"Y1V
[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313069kdqD.jpg[/img]
_+M~6m1@3UYF
:X3Kh~(od8L 这是最好吃的吃法，饼放在汤里沾一下，或者泡一下

很不错啊 吃法有点像羊肉泡馍啊~呵呵很棒谢谢

既可以解馋又可以治疗手脚冰凉，真是不错的搭配。

正好下雪了，赶紧试着做点，看起来很开胃养身啊，但愿能暖和起来。

这个吃不热，冬天其实还是牛肉汤好喝，而且补热量。

真不错,现在正赶上冬天,吃这个最好,又饱又暖和.

这是牛肉馆里的做法吧，吃碗牛肉粉丝要花好长时间啊，学习了，休息日去做做。

赶紧试着做点，看起来很开胃养身啊，但愿能

感觉一般 看起来就像杂烩菜泡小饼 没给人感觉很有食欲

饿着肚子加班，看见这个帖子，口水流了一地啊。:cry