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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!1U#?n)OooQ0az6U
这个饺子小吧!!!
0T M/P F|o@ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_ee40ff982f9fac61c12c2Fe7gjFffjm4.jpg.thumb.jpg[/img]
k/e @ ^$s 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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UB@O biUN'e
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z[D,z3E8o]!F:A 肉馅我一直自己剁, t&l&z {2OMAU!v_8}
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织h6n?|!l` T J-}
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b%v8N!B~#jmE2N#W 蘑菇绰水后,剁碎备用
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菠菜一样绰水处理,剁碎_:w(T2d1HDKi
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D}%X1P\kB'~a 买的基围虾,
aa n{KH F2m(lt e [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f8f18a00838abd707c7668k042E4Mfz8.jpg.thumb.jpg[/img]
7X3t+{@,z.w,c 去壳是个很麻烦的工程!
U})mQ|WrM:S@ g [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_e513f8a2d3808c46248705MOlm8EGlTl.jpg.thumb.jpg[/img]h]S1aY&mVI9B
所有的馅放一起
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V"X1n[QS:C [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7d3903102b1b64d9e608fEC37ef9eFDS.jpg.thumb.jpg[/img]6|`8n~q
将所有馅料拌匀,
0]F*RdW 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
bt ? eQ 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,)kO5G*p|%eY|"p+?w
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wZl&mlIf]x 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!|3U{w@4H W^
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右2LkQPc"t'X
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`*k*o(M!t'b,?h%Nb 搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做
m#{7o`(}c"} [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_dff36b7288cd826f81103BQVCuE5u5SS.jpg.thumb.jpg[/img]
(U+R%Fk!ZwW 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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b)eS2N:Q+s0\;x~ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]
,p|J+NESW 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
l8a jb5|0\yp3Z8m [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]
4y#v"z5E/f]Z;` 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!)t4~+th.A$nO\3sB
一链子包好了,真有成就感
B
MvKxsW } [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，-OnV+`9loMH4S
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
\9@Ltt2pBjA 你再去剥虾仁就很轻松了。 g K9pa+E6i0a
sa:i
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
iR;p(aKAOs q 看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
qM!b#Q"t\+B7Ms
u_9}2Ipv      呵呵  是啊 ]#|^Q-bER.l
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。