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梅醬咕咾肉[5P]

梅醬咕咾肉]lj5I+lW|'jF2@TA

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梅醬咕咾肉
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材料:
?%zx|+Yp]8Z.qW)tW 嫩豬肉或里肌肉300-400gO
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蕃茄1個9u#X/?csVvBB
青椒1個#bL"qLK8J
鳳梨約8小片
4d%bo-dx} GeK5yz 醃肉料:
8p Cw2_;Z^| 醬油膏1大匙
;qn+K%N!j;yEX4o 白胡椒粉1/4小匙&| }1iZ1P
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蛋黃1個
5\D8\6ST-?(wk7b 香油1小匙
`D;p$|F.}"ou&F_*c 蒜末1大匙
nZ9g u1g{+A-o/} 鹽少許
G4] NjTdW 沾粉:}.g Nn9jX4PN,zWd
太白粉5小匙N[1_*p8{(]&O
麵粉2小匙y%Y8m"}1]eF5UL

bO#t/nrp!e? 綜合調味料:
"sSI%w'zT'r 水3/4杯`/n8Nn!T8V;sS-q
太白粉1小匙
W{^'@!|_@$r
糖1小匙,D.i(dHp3C|
醬油2大匙
h6h;EL+QtY]S 梅醬(肉加汁)5大匙
*u!q1|#YMjy 鹽適量3Vc*A6E cVB R
梅醬部份:&nn7M"~9GC,C
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
q'oP){R 比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
K[;Ge8Sg? &@1pqH V,RIJ
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後'KBi8R E%a F8WN0P Yp+t
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用$`3J#t ?N S*L

p/B*n5?~j$\ [IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/04-5.jpg[/IMG]c-j2K7x)_K$S0ih

)qqK9C:Q:x 蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後${M'M9Y|
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!6Q JQ5vF7Akz0Vp t
@S s%E"w*l li|
我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後0oAiq9_-QL'`-C
蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~+p6m QeZ*x

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Mlsm G] wa 加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉D'c;I6\7@9m
稍微拌一下即可盛盤上桌      wN+iH2v
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下