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竹笋炒肉丁

[b]主料[/b]：猪里脊肉150克，小竹笋200克；r%W7N.hUrHJcH9J
[b]配料[/b]：
/}Xt?5xls5P 剁辣椒、水淀粉、姜末、葱花各适量，干淀粉两小勺，料酒两小勺，鸡精一小勺，生抽两小勺，白糖三分之一小勺；
@0^G[Lzno [b]做法[/b]：
nC3q&\%TJ 1.里脊肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用；Ka&_#I_3Al x|qi-i
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2.小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；
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l_0X c8E\ 3.热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色；
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cL;q?p*` 4.放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀；!j ?vz]Z/l
5.加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可。@$kVYx+M,Hu
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N2M a&Y6i:v)p{C [b]经验分享[/b]：如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味；
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要不是竹笋不能多吃的话，就业经常做来吃...............