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营养美味 缤纷水滑肉片

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先上成菜@K8y"Cl.H
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5S7Al$tps 用料：
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　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。#TeUg `.t
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f!Rvo,N5Jy8v   1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁\} EL#^ W){^;^
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,H&?j1Su'X*m\-I.O 2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。
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3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 5Y$Z[8?9kB
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4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。WEKFfTU
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CR?%G%g E 5、下蕃茄、盐炒约一分钟。 `6p$Z f S6y f8h
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%qs-~]'_ ~O g2\Y 6、放入豌豆尖略炒。8V(v$w E` @zQ
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5R ] r+@&K)nIx[] 7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。
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b4BeFg.pH 8、起锅装盘即成。

比油炸的好